Biscuits de Noël : Croissants aux noisettes

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Plus que quelques jours avant les fêtes et tout a pris chez moi la douce atmosphère de Noël : l’appartement est jonché de papier craft, rubans et ficelles; j’ai ressorti mes pinceaux pour faire de jolies cartes pour mes proches, les livres de cuisines sont ouverts et annotés, les listes de courses se préparent; les bougies éclairent le salon pour cette journée la plus courte de l’année.
Il ne manque que la bonne odeur des biscuits maison … Chose réparée cet après-midi, voici donc, comme promis, la première édition des biscuits de Noël : les croissants aux noisettes. Ils sont très simples à faire et vont délicieusement bien avec un thé spécial Noël. Ils peuvent aussi faire office de cadeau de dernière minute, personnellement, j’aime beaucoup les cadeaux gourmands, d’autant plus si ils sont faits maison.

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Croissants aux noisettes

Pour une vingtaine de croissants

Ingrédients
125g de farine
50g de poudre de noisettes
90g de beurre froid coupé en morceaux
40g de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate
Sucre glace

Instructions

1. Mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, le sel et le bicarbonate.
2. Ajouter le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une boule. Réservez au frais pendant 1h00.
3. Préchauffez votre four à 180°C. Divisez la pâte en petites boules et façonnez les en forme de croissant.
4. Déposez les sur plaque ou grille allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes.
5. Laissez les croissants refroidir et saupoudrez les de sucre glace.

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