Cake d’été aux fraises

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Pour commencer la semaine en beauté, j’avais envie de vous proposer un cake d’été super fruité, à essayer tout de suite même si le printemps peine à pointer son nez.

Je m’explique. Ce cake prend tout son sens grâce aux fraises, qui tiennent la première place de ce gâteau, la pâte venant juste leur servir de support pour les sublimer. Alors, les fraises en ce moment, oui elles sont bien là, mais pas encore aussi succulentes qu’au mois d’août, quand on les mange par pelletées, toutes seules sans une once de sucre ou de chantilly. Mais c’est maintenant qu’elles sont parfaites pour ce cake. En cuisant, elles vont concentrer leurs arômes, devenir plus sucrées, plus confites, se muer en fraises du mois d’août, en un clin d’oeil !

En plus, pour ne rien gâcher, ce cake est ultra simple à réaliser, il est même classé dans la rubrique « Recettes faciles » de ce site, pour vous inciter encore plus à l’essayer.

A vos barquettes :)

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Cake léger d’été aux fraises

Adapté de Smitten Kitchen

Ingrédients

85g de beurre, à température ambiante
190g de farine
1/2 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
150g de sucre
120 ml de lait
1 oeuf
1 cc d’extrait de vanille
350g de fraises équeutées et coupées en deux

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à manquer de 23 cm de diamètre.
2. Mélanger la farine, levure et sel dans un petit bol. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l’oeuf, le lait et la vanille.
3. Ajouter progressivement le mélange de farine/levure/sel, incorporer et verser dans le moule.
4. Disposer les fraises coupés en deux sur la pâte, face coupée vers le bas, sur une seule couche. Saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre.
5. Faire cuire le cake 10 minutes à 180°C puis 50 minutes à 160°C. Le couteau doit ressortir sec du cake.

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2 réflexions au sujet de « Cake d’été aux fraises »

    1. Charlotte Auteur de l’article

      Merci beaucoup ! C’est vrai que les photos en plein soleil donnent parfois un rendu trop dur qui moi aussi me dérange.

      Répondre

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